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autumn

Vichyssoise de puerros y zanahorias

10/20/2015

Hola! Aquí tenéis la última receta que he hecho para el inicio de una nueva temporada de otoño y con lo que eso conlleva, un inicio de una cocina más calentita. Vamos a intentar dejar un poco los zumos y las bebidas frescas para cambiarlos por sopas y cremas, si? :)

Esta es una receta muy fácil que he encontrado y que seguro habéis hecho otras veces,  mi me encanta ya que la mezcla del puerro y la zanahoria hacen un sabor dulce riquísimo.

Ingredientes: 

1 vaso de leche ( o medio ) a mi como no me gusta la leche no le he puesto demasiada.

2 ó 3 puerros ( tamaño normal )

3 zanahorias

2 patatas

1 cebolleta tierna

pimienta

sal

nuez moscada

aceite de oliva

2 quesitos ( este último ingrediente es totalmente opcional ) es que a mi me  encantan y le dan un gustito perfecto sin perder el sabor de las verduras.

Preparación: 

Ponemos una olla a calentar al fuego. Le añadimos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.

Troceamos en juliana la cebolleta tierna y la añadimos a la olla dejando que se ahogue con un poquito de sal.

Luego le añadimos el puerro y lo dejamos unos 2 o 3 minutos más.

Incorporamos las zanahorias cortadas, y le añadimos las patatas también con trozos pequeñitos y lo dejamos también un par de minutos para que se mezclen bien unos alimentos con otros.

Finalmente cubrimos las verduras con agua y lo dejamos cocer unos 20 minutos aporro a un fuego no muy alto. Seguidamente le añadimos la leche, la pimienta y la nuez moscada, le dejamos cocer unos minutos más ( 2 o 3 ) y lo sacamos del fuego.

Ahora sí ya se puede coger la batidora y empezar a batir, y aquí en la mezcla añadimos los quesitos. Recordar que es opcional, es ese ingrediente que cada uno pone un poco a su gusto. Mezclamos  bien, y. . . TA-DÁ! lista para servir.

No os paséis con la pimienta, yo personalmente me la pongo en todos los platos y cuando tiene que ir en alguna receta se me va un poco la mano. Tenéis que ir con cuidado porque a mi se me va rápido la mano con la pimienta y puede quedar demasiado picante. Hay que tirarle un poquito solo.

Espero que os salga riquísima y disfrutéis de la crema!

PORQUE AMAMOS EL OTOÑO. . .

09/09/2015

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                                                                                                                            (source pinterest)

 

Existen diez razones por las que amo el Otoño. Bueno, puede que más. . . pero diez seguro que son mis básicos.

Podría incluso decir que cuando viene Septiembre significa que se avecina una época ideal para mí. No solo por el frío, sino porque tanto el otoño como el invierno están llenos de días y de tradiciones que me encantan. Y sí, entre ellas claro que sí , la navidad.  Así que me lo tomo como un preludio de una bonita época y como mucha gente un inicio de año/curso. Porque para mí, numéricamente el año empieza en Enero, pero mis propósitos siempre son en Septiembre.  De modo que a por ellos y a disfrutar de esta maravillosa época. . .

Aquí van mis 10 razones,  ¿ y tú, cuáles son las tuyas?

  1. Paseos interminables donde ni quema el sol ni estas pasando calor. Para mí, el paseo esta totalmente asociado al otoño.
  2. La ropa. Mis colecciones preferidas siempre son las de otoño -/invierno. SIEMPRE. Únicamente amo las colecciones de verano por las rallas.
  3. Los tes calentitos o fríos, sientan igual de bien.
  4. La ropa de casa, como se viste la casa de otoño, madera, olores y manitas que ya sacamos del armario y que dejamos encima del sofá. . .
  5. Poder cocinar postres y que la casa huela a dulce.
  6. Los colores de los arboles y como se tiñe el paisaje de color teja, anaranjado y amarillento. . .
  7. Sacámos el nóridco del armario. . .
  8. Por algunos días de lluvia en casa tranquilos
  9. Las tradiciones, soy más de castañada que de halloween, pero aún así me gustan.
  10. La comida, porque las frutas de temporada ; los higos, el membrillo, frambuesas, moras, manzanas, kiwis. . . me los podría comer todos ellos juntos. . .