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TÉ PARA EL VERANO

06/09/2017

Hola!

Hace tiempo que me apetecía escribir sobre el mundo del té.  Hace años que tomo té y infusiones y es por eso que me apetece compartir mis gustos y mis variedades. No soy una experta ni soy una enferma del té. Que conste. Simplemente me gusta mucho y ya lo he incorporado a mi vida y rutina como un ritual. Como a quién le falta un café para ponerse en marcha.

Yo, bebo un té verde kukicha cada día del mundo, también llamado como té de 3 años. Siempre me ha gustado el té verde pero no siempre en sus multiples variaciones. Por ejemplo; el té verde de jazmín a mi me da pequeñas taticardias y me pone algo nerviosa. Sobretodo además hay que tener en cuenta que el te verde hay que dejarlo reposar pocos minutos porque sino se vuelve amargo enseguida. Leí hace mucho, sobre los beneficios del té de kukicha y además me he acostumbrado muchísimo ya a su sabor.  Este té se elabora con los tallos de las plantas de te verde, es muy bajo en teína, lo que se agradece. Tiene 6 veces más calcio que la leche, aporta vitamina A, B y C y muchos otros minerales, y además es diurético.

Para después de comer normalmente tomo té blanco, va muy bien para la digestión, es antioxidante y tiene otras grandes propiedades beneficiosas. Es conocido por el té más delicado. Cuando quiero tomar más entre horas intento entonces combinar con Rooibos, esté procede de una planta de origen sudafricano, no contiene cafeína y también tiene una ato índice de calcio. es apto para las embarazadas y también se puede tomar en frío.  Así que aquí os dejo mis recomendaciones, estos son mis tés y mis infusiones que uso cada día.

Mis tés favoritos y mi rutina: 

Té de kukicha

Té blanco

Rooibos

Yo compro el té y las infusiones en SANS & SANS.

Mis infusiones favoritas són:

Tila Nights; que contiene; tila, citronella, melisa, piel de limón y jengibre.

Infusión Equilibrio: Rooibos, manzanilla, melisa, anis, ginseg, hinojo y aroma de miel

 

 

ROLLITOS DE CON ESPINACAS Y HUMUS

10/12/2016

Hace tiempo que andaba buscando un ” snack ” o un plato ligero que pudiera hacer rápido y que fuera bueno, sano y que me llenara un poco. Así que con estas premisas descubrí estos rollitos fantásticos. Són súper sencillos de hacer, rápidos y que además puedes llevártelos fácilmente a la oficina, hacerlo de pica pica en una cena o hasta para merendar. Al gusto, vamos!

Espero que os gusten!

 

Ingredientes:

Lonchas de pavo ( que sean un poco gruesas para que no se rompan al hacer el rollito )

Espinacas frescas

Humus ( en mi casa lo hice casero, pero también puede ser evidentemente comprado o si queréis podéis ponerle guacamole en lugar de humus ).

Mostaza

*Evidentemente le podéis añadir todo aquello que os apetezca, de repente cebolla morada, rúcula o otras cosas también le irían bien, pero esto ya es al gusto!

Espero que os guste!

Rollitos

Pizza de verduras

09/28/2016

¡Hola!

Hace mucho que no escribo nada por aquí. . . la verdad es que he estado algo liada con el trabajo y con temas personales. Eso, ha hecho que sin querer haya desconectado. A ver si ahora empiezo a coger el ritmo otra vez!

Hace unos días que descubrí a Alba Niubo, que además, después de re interpretar una de sus recetas tuve el placer de poder conocerla en Palo Alto, ya que tenía un puesto para degustar sus maravillosos platos. Una maravilla vamos. . .

Yo no soy nada amante de las pizzas, nada. Lo que sí, de las ” cocas ” de verduras, mi madre prácticamente a cada comida familiar hay una. Así que me decidí a cocinar una a través de su ” método “. Realmente me quedó deliciosa, en serio.

En mi caso, hice algunas variaciones y no seguí a raja tabla su receta, pero esto ya se sabe que va a gustos. Así que aquí va mi interpretación!

 

Ingredientes:

-Hojaldre de casa Tarradellas

-Tomates cherry

-Ajo

-Aceite de oliva

-Cebolla morada

-Espárragos

-Parmesano

-Champiñones

-Berengena

-Calabacín

-Orégano

-Romero fresco

-Sal y pimienta

 

Preparación: 

Expandimos la pasta de hojaldre encima de papel vegetal para hornear encima de una bandeja.  La pinchamos un poco con la ayuda de un tenedor. Raspamos el ajo por la pasta de hojaldre, añadimos un poco de aceite de oliva. Le ponemos también un poco de romero fresco, para que la masa se empape del sabor y la aroma.

Pre calentamos el horno a 200 grados, y añadimos la masa unos 15 minutos para que quede crujiente.

A parte asamos con muy muy poquito aceite las verduras, la berenjena, el calabacín, los tomates, los espárragos, la cebolla y los champiñones. Yo lo ase todo por separado.

Yo no he usado ni aguacate ni rúcula para esta receta, porque no soy muy fan ni de lo primero ni de lo segundo, así que esto puede/debe ser al gusto.

Añadimos las verduras en la disposición de; calabacín, cebolla, berenjena, tomates y finalmente los espárragos. Un poco de orégano, sal y pimienta. Yo tampoco le eché limón. Un chorrito de aceite de oliva más y a hornearse nada, unos minutos para servir caliente y que las verduras se unan las unas a las otras. . . y voilà!

Para seguir la receta de Alba Niubo, la podéis consultar aquí.

Espero que os guste tanto como a mi, la devoramos en un segundo!

Y SEGUIMOS CON LAS CREMAS. . .

05/22/2016

Desde hace ya tiempo, me he vuelto un poco adicta a las cremas por varias razones; una es, que me encanta cocinarlas, el xup xup de las verduras rehogadas me encanta, además es ahí donde se entrelazan los sabores. Otra cosa es, que inevitablemente no las puedo comer fuera porque siempre les añaden leche o huevo, o patata o algo para ligarlas. Como soy intolerante a la leche, cremas de nata etc. . . me las he tenido que arreglar para hacerlas yo a mi gusto. Y finalmente, porque me es muy cómodo tener en pequeños botellines de cristal para llevarlos a la oficina.  Así que os dejaré la receta de hoy por si os apetece seguir con las cremitas, y sobretodo, son a gusto del consumidor, cada una la puede hacer con lo que más le apetezca! Bon appétit!!

Hoy toca crema de alcachofas

Ingredientes:

-Alcachofas

-Champiñones

-Cebolla

-Caldo de verduras o caldo de pollo

-sal / pimienta

-aceite de oliva

-Una hojita de laurel

 

Preparación:

En una cazuela añadimos un poco de aceite, añadimos primero la cebolla cortada a medias lunas.

Luego cuando esta la cebolla medio transparente añadimos las alcachofas cortadas también a medias lunas.  Mezclamos, añadimos la sal y la pimienta. tapamos.

Añadimos los champiñones, dejamos un ratito también para que se hagan y se mezcle bien con el resto de las verduras.

Luego cuando todo esta muy mezclado, añadimos el caldo de verduras o de pollo y lo dejamos hervir durante unos 25-30 minutos.

Pasado el tiempo metemos todo en una batidora, vamos añadiendo un hilo de aceite mientras se hace la mezcla eso le da cremosidad. Y voilà! buenísima.

Recordar, no hay nada escrito, podéis añadir los ingredientes que tengáis que que queráis.

Espero que lo disfrutéis igual que yo!

Besos,